“五步产盐”古法再次展现盐湖

• admin
• 2024-05-14
• 85

据悉，8月25日，位于中条山北麓下的蚩尤村附近的盐池将再次展示“五步产盐”古法，以此继承和发扬传统工艺，着力开发系列新型产品。届时，中央电视台和山西电视台摄制组将现场拍摄录制整个过程。

　　运城盐池的开发已有4000多年历史，生产的结晶盐史称“潞盐（又称“河东大盐”）”，有着悠久的制盐史和独特的制盐工艺。隋末唐初，运城盐池的劳动者总结出“集卤蒸发、过箩调配、储卤、结晶、铲出”的五步产盐法，领先于世界海盐生产技术980余年。其生产工艺2007年被确定为山西省非物质文化遗产。

　　上世纪80年代始，运城盐湖逐步停止潞盐生产，专注于开采硫酸钠和硫酸镁等化工原料。停止产盐后，盐湖卤水中的氯离子开始以液态形式大量留存在卤水中，造成盐湖卤水成分的极不平衡。而重新产盐可有利于盐湖的平衡开采和生态保护。但由于潞盐含硝量较大，古代生产食盐时，需要封存10年以上，待硝自然消解蒸发殆尽后才能出售。李时珍在《本草纲目》中曾多次提及河东大盐的医药功效，富含钾、钠、钙、镁、磷、氯等30多种对人体有益的矿物质及微量元素，具有消炎、杀菌、定痛、止痒、去角质、美白嫩肤等功效。目前恢复生产的潞盐并非食用盐，但却完全具有以上功效。为此，2013年国家质检总局正式批准“河东大盐”为国家地理性标志保护产品。

　　为充分释放河东大盐的医药功效，适应消费人群的需求，旅游公司专门成立研发小组，对河东大盐进行探索，自主研发出盐雕和矿盐理疗袋，开发出盐疗项目等一系列河东大盐的衍生产品。如莹白如玉的关公像、弥勒佛、十二生肖盐雕，给人们带来了艺术的美感，成为宣传河东大盐的利器。盐灯散发出的离子，则可以净化空气，吸收、清除空气中的尘螨、花粉、微菌等，调节人体免疫系统。矿盐理疗袋通过热敷人体穴位，达到温热经络、祛风除湿、散寒止痛、行气活血的效果。目前公司已开发出第三代“碳纤维胶”电热式产品，有颈、肩、腰、腿等9个品种。在原有盐水漂浮，矿盐理疗的基础上，旅游公司新增盐雾清肺理疗项目，通过把高浓度的盐水雾化后，吸入人体呼吸道，达到清洁肺部、消炎杀菌的作用。

　　这次活动，运城盐湖不仅实地展示“五步产盐”古法，同时，正在积极筹建盐文化展厅，进一步用文字、图像等形式向广大游客真实重现“五步产盐法”工艺过程，让游客真正了解盐文化，走进盐文化，丰富见闻，增长知识。

1sad